100 g. Green&Black’s Milk Chocolate with crunchy butterscotch pieces 40 g. fløde

Fremgangsmåde:

Hak chokoladen fint og kom det i en skål. Varm fløden op til 90-95 grader og hæld den over chokoladen. Vent et øjeblik og rør nu massen homogen, chokolade og fløde skal emulgere for at opnå et blank og ensartet resultat. Stil trøffelmassen på køl gerne natten over eller mindst 6 timer. Tril små kugler af trøffelmassen og tril dem i usødet kakao, dyp dem i tempereret chokolade, vend dem i cocoanibs eller brug massen som fyld i fyldte chokolader.